Индейка отбирает покупателя у говядины, пока свинина догоняет август
В сентябре в крупных российских продуктовых сетях подешевели два популярных вида мяса. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ). Свинина в рознице потеряла в цене 18 процентов к августовским показателям, баранина — 2,9 процента.
Цифры касаются крупных продуктовых сетей — именно там формируется цена, которую видит большинство горожан. Свинина подешевела на 18% за месяц — по данным АКОРТ, это снижение относительно августовских цен.
Причина — предложение на рынке превышает спрос, а конкуренция между производителями давит на розницу. Об этом ранее говорил руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин: по его оценке, свинина в этом году держится почти без изменений именно из-за сильного предложения.
Индейка вытесняет говядину
Другая история разворачивается на соседних прилавках. Пока свинина дешевеет, россияне всё чаще берут индейку. За первое полугодие её продажи выросли на 17 процентов в физическом выражении год к году.
Замглавы по маркетингу и продажам компании «Дамате» Дарья Лащенко объяснила это высокой инфляцией. По её словам, для многих граждан индейка стала оптимальной альтернативой говядине — она дешевле, а по питательным свойствам близка.
Мясо птицы в среднем стоит заметно меньше, чем красное, — отсюда и рост спроса. Продажи индейки выросли на 17% в физическом выражении — по данным АКОРТ.
Но есть нюанс: даже подешевевшие свинина и баранина для части населения остаются дорогими. Это признают и сами участники рынка. Потребитель перестраивает корзину — вместо одного вида мяса берёт другой, вместо привычного куска — более бюджетный.
Сентябрьское снижение цен на свинину — не первый случай в этом году. Весной социально значимые продукты в сетях тоже дешевели, и свинина входила в число лидеров падения. Тогда речь шла о снижении к уровню прошлого года.
Что будет дальше, зависит от двух вещей: сохранится ли высокое предложение на рынке свинины и как поведёт себя инфляция. Пока аналитики осторожны в прогнозах. По словам Дарьи Лащенко, для многих граждан индейка стала оптимальной альтернативой говядине.
Продажи индейки выросли на 17% за полугодие — по данным АКОРТ. Если динамика сохранится, к концу года птица может потеснить на прилавках не только говядину, но и свинину.
Пока же итог сентября простой: свинина и баранина в крупных сетях подешевели в сентябре — по данным АКОРТ.